Você sabe que
bebida servir em sua festa de casamento? Conhece as diferenças entre Champanhe,
Espumante, Prosecco e Frisante?
- Frisante (Lambruscos em geral):
O nome Frisante
está ligado à quantidade de gás carbônico que a bebida contém. É um vinho comum
que após o término de sua fermentação recebe a adição de gás. A diferença entre
o frisante e o espumante está na quantidade de gás, pois o frisante é menos
gaseificado do que o espumante.
- Espumante (geralmente Brut, Demi-Sec ou
Moscatel):
Dá-se o nome de espumante
aos vinhos que apresentam espuma quando servidos. O dióxido de carbono resulta
da fermentação natural, seja ela feita dentro da garrafa ou fora dela
Geralmente, o método de fabricação é o que diferencia um Espumante de um
Champanhe.
- Prosecco:
O Prosecco é um
tipo de espumante que vem da região de Vêneto, na Itália. Em sua produção,
utiliza-se a uva de nome Prosecco. É leve e delicado, porém de paladar
específico. Produzido pelo método Charmat, o Prosecco vem em segundo lugar na
hierarquia dos espumantes.
- Champanhe:
O Champanhe é o
mais nobre dos espumantes. É fabricado apenas com uvas nobres. Seu nome é de
origem controlada. Por isso, apenas os espumantes produzidos em Champagne,
região do nordeste da França, podem receber esse nome. O método de produção
artesanal faz com que esse vinho se torne mais nobre, mais saboroso e muito
mais fino que os demais.
Como economizar:
• O perfil da festa
deve ser escolhido de acordo com o número de pessoas, o local e principalmente
o estilo dos noivos. É imprescindível lembrar que a comida e a bebida são
responsáveis por grande parte do sucesso do evento. Por isso, coloque a
criatividade para funcionar e não faça economias ‘erradas’.
• Não é porque a
verba está pequena que a festa precisa perder o brilho. A estratégia é ficar
com a comida e a bebida mais comercial, de boa qualidade. Ou seja, vale a pena
investir em uma bebida de marca conhecida e renomada, não correndo riscos com
produtos de procedência duvidosa. Isso sem levar em conta a aceitação ruim por
conta da má qualidade.
• Optar por um
coquetel, sem almoço ou jantar, também é uma forma de reduzir os custos com
comida. Porém, para não fazer feio com os convidados, vale a pena investir nas
bebidas, sem gastar com vários tipos de drinques e uísque. Um bom espumante é o
bastante, pois acompanha muito bem os doces e os salgados.
Como fazer a
diferença:
Para cada tipo de
recepção há uma bebida adequada, que mantém os padrões de ética e glamour.
Festas dançantes
também significam maior consumo, assim como pessoas jovens consomem mais bebida
do que convidados de mais idade.
Com relação aos
vinhos, aprenda: peixes não combinam com os tintos mais encorpados, carnes
vermelhas perdem o sabor ao lado dos brancos doces e massas ou aves pedem
vinhos secos como acompanhamento.
Se o orçamento
estiver apertado, um aperitivo diferente à base de champanhe e fruta pode ser
uma saída econômica e criativa. Assim não será necessário oferecer espumante o
tempo todo.
Bebidas na dose
certa:
Uísque: uma garrafa
serve de 8 a 10 convidados.
Espumante/Frisante/Champanhe:
uma garrafa serve de três a quatro pessoa
Vinho tinto: uma
garrafa serve de 8 a 10 convidados.
Licor: uma garrafa
a cada 100 convidados.
Vodka: uma garrafa
serve de seis a sete convidados.
Energético em lata:
em média três ou quatro latas por convidado.
*Cálculo padrão
podendo ser alterado de acordo com o perfil dos convidados ou recepção.”
Fonte: www.casandoembh.com.br
